Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«تعريف بمزرعة لوراني، الفائزة بجائزة أفضل بنما BOP لفئة المغسولة لعام 2024»
في عام 2005، استخدمت مزرعة إزميرالدا صنف غيشا للمشاركة في مسابقة ومزاد أفضل بنما (BOP). الدرجات العالية بشكل غير عادي جعلت تلك الحبوب ذائعة الصيت، كما كسرت أيضًا عندما
اقرأ كاملاً →
اقتصاد أمريكا الوسطى قائم بشكل أساسي على الزراعة، وأهم ما فيه المحاصيل الاقتصادية الاستوائية المعدة للتصدير مثل الموز والقهوة وقصب السكر، وذلك لأن تضاريس المنطقة تتكون من الهضاب والجبال والغابات
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee متجر يبيع الحبوب، لذلك فإن كل ما يُعرض في المتجر الرئيسي عبر الإنترنت أو في المتجر الفعلي هو حبوب القهوة. ويُعد غيشا، هذا الصنف المشهور والرائج، الأعلى نسبةً في قائمة حبوب Front Street Coffee، إذ يبلغ نحو 30% من الحبوب من غيشا. لذلك كثيرًا ما يسأل الأصدقاء، مع كل هذه الغي...
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن جيشا، لا بد أن يخطر في بال الجميع جيشا بنما. في البداية لم تحظ جيشا بالاهتمام لأن نباتها هش ويصعب زراعته وإنتاجه منخفض، ثم جعلت مزرعة إزميرالدا في بنما السوق العالمية تتعرف على صنف جيشا من خلال مسابقة ومزاد أفضل بنما (BOP)، ثم انتشر إلى المزارع المجاورة، وإلى الزراعة في الدول المجاورة. في الواقع، جاءت جيشا في الأصل من إثيوبيا، موطن القهوة المعترف به، حيث اكتُشفت في ثلاثينيات القرن الماضي في منطقة Gesha القريبة من غابة كافا (Kaffa) في جنوب غرب إثيوبيا، وخلال تلك الفترة تنقلت بين عدة بلدان بسبب مقاومتها لصدأ الأوراق، ثم تبنّاها مزارعو القهوة في كوستاريكا
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع قد شاهدوا مؤخرًا قطارة هاريو الجديدة لعام 2024 تملأ الشاشات، وFront Street Coffee ليس استثناءً.
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة بنما بشهرة كبيرة في سوق القهوة العالمية، وخاصة صنف غيشا. في أواخر القرن 19، عندما هاجر الأوروبيون إلى بنما، أحضروا القهوة إلى بنما
اقرأ كاملاً →
تتمتع أمريكا الوسطى بموارد طبيعية غنية، وتتكون تضاريسها بشكل رئيسي من الهضاب والجبال والغابات، وتمتلك حزامًا بركانيًا يمتد لأكثر من 1300 كيلومتر، مع تراكم الرماد البركاني وتربة خصبة، بالإضافة إلى هذا
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، ولأنها تقع ضمن حزام زراعة القهوة، تزرع دول عديدة القهوة، ومن بينها عدد من الدول المشهورة بإنتاج القهوة، مثل غواتيمالا وهندوراس وبنما وكوستاريكا وغيرها. ومن بينها كوستاريكا، وهي الدولة الرابعة عشرة في العالم من حيث إنتاج القهوة، وأول دولة في أمريكا الوسطى زرعت القهوة. كوستاريكا Costa Rica تقع كوستاريكا في برزخ أمريكا الوسطى، في أقصى جنوب أمريكا الشمالية، وتحدها نيكاراغوا وبنما، وتطل شرقًا على البحر الكاريبي وغربًا على المحيط الهادئ، وتمتلك خطًا ساحليًا يمتد 1290 كيلومترًا. المناطق الساحلية في كوستاريكا سهول، أما المنطقة الوسطى فمعزولة بجبال وعرة، وتمتلك
اقرأ كاملاً →
أفريقيا هي ثاني أكبر قارة في العالم، وهي غنية بالموارد المعدنية والمائية والزراعية والحرجية. وأفريقيا بشكل عام هضبة، وفي ثلاثة أرباع مناطقها يبلغ متوسط درجة الحرارة أكثر من 20 درجة مئوية، وهي مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من الزراعات، كما أن إثيوبيا، وهي دولة أفريقية، هي موطن القهوة المعترف به، وتنتج الدول المجاورة لها قهوة عالية الجودة، مثل أوغندا وكينيا وتنزانيا وغيرها. ومن بين هذه الدول، تعد أوغندا واحدة من الدول القليلة في العالم التي تمتلك أنواعًا أصلية من أشجار القهوة، وسلالتها الأصلية هي روبوستا البرية التي تنمو حول بحيرة فيكتوريا. أُدخلت أرابيكا إلى أوغندا في القرن 20 من مالاوي أو إثيوبيا، لكن أ
اقرأ كاملاً →
كوستاريكا هاسيندا سان إيسيدرو لابرادور معالجة عسلية جيشا. الدولة: كوستاريكا المنطقة: تارازو هاسيندا كايسيدونيا: هاسيندا سان إيسيدرو لابرادور الارتفاع: 1900～2100 متر الصنف: جيشا طريقة المعالجة: معالجة عسلية النكهات: الكرز، البرتقال، الخوخ الأصفر، أزهار، شاي أولونغ تقع هاسيندا سان إيسيدرو لابرادور (Hacienda San Isidro Labrador) في أشهر منطقة تارا في كوستاريكا
اقرأ كاملاً →
في آسيا، هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة، مثل لاوس وإندونيسيا وتيمور الشرقية وتايلاند والصين وميانمار وغيرها. ميانمار (Myanmar) جمهورية ميانمار الاتحادية
اقرأ كاملاً →
منذ أن فازت مزرعة إزميرالدا بلقب BOP عام 2004 باستخدام جيشا، لم تحصد فقط الشهرة التي تليق بذلك، بل جعلت العالم أيضًا يدرك لذة جيشا. لذلك، كلما ذُكرت مزرعة إزميرالدا، نربطها دائمًا بجيشا. لكن هل تعلمون؟ في الواقع، إلى جانب جيشا، تنتج مزرعة إزميرالدا أصناف قهوة أخرى. وأشهرها هو دايموند ماونتن. قام العديد من الأصدقاء خلال الفعالية الشهرية لـ Front Street Coffee قبل يومين بتخزين كمية كبيرة من دايموند ماونتن، لكن بعد حصولهم على الحبوب، وجدوا أن القهوة المحضّرة منها تنقصها دائمًا بعض الشيء؛ وببساطة، هي عادية وتفتقر إلى طبقات النكهة. إذن لا مشكلة
اقرأ كاملاً →
أمريكا الشمالية هي ثالث أكبر قارة في العالم، وتقع في وسطها السهول الكبرى، وتمتد سلاسل جبلية من الشمال إلى الجنوب على الجانبين الشرقي والغربي، وتكثر فيها الهضاب والجبال، وتضم عدة براكين نشطة، والعديد
اقرأ كاملاً →
«ترطيب ورقة الترشيح قبل التحضير» أصبح عادة لدى معظم الناس، كما يعتبرها معظمهم تفصيلاً مهماً للغاية. ولكن، هل هي حقاً بهذه الأهمية؟
اقرأ كاملاً →
رغم أن أنواع الحبوب الموضوعة في متاجر Front Street Coffee ليست كثيرة جدًا، فإنها ليست قليلة أيضًا. ودائمًا ما يسأل بعض الزبائن Front Street Coffee هذا السؤال لأنهم لا يعرفون كيفية الاختيار: «أي نوع من الحبوب تفضّل أنت شخصيًا؟» وفي الآونة الأخيرة، كثيرًا ما يطرح الزبائن هذا السؤال على Front Street Coffee. وبصراحة، لكل حبة خصائصها الخاصة
اقرأ كاملاً →
من يشتري حبوب القهوة باستمرار لا بد أن يهتم عادةً بأصناف القهوة، لأن صنف القهوة عامل مهم في تكوين النكهة إلى جانب منطقة الإنتاج وطريقة المعالجة. في خانة حبوب القهوة الإثيوبية، الأكثر شيوعًا هو "Heirloom"، لكن في الفترة الأخيرة بدأت تظهر في إثيوبيا بعض الأصناف الرقمية المكوّنة من سلسلة أرقام، مثل "74158" و"74110" وغيرها، فما هي هذه الأصناف؟ كما هو معروف، تُعد إثيوبيا الموطن المعترف به للقهوة، وتمتلك البلاد آلافًا وعشرات الآلاف من أصناف القهوة الطبيعية، ولكن نظرًا لكثرة الأصناف وصعوبة تحديدها وتصنيفها، فإن الكثير مما يُصدَّر من إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
إذا شبهنا جيشا بحصان يقطع ألف ميل، فإن مزرعة إزميرالدا هي مكتشف المواهب بجدارة. لأن مزرعة إزميرالدا هي التي اكتشفت إمكانات جيشا، وفي BOP عام 2004 جعلت الجميع يعرفون لذة جيشا، لذلك تمكنت جيشا من أن تصبح اليوم الصنف الأعلى في عالم القهوة المختصة. ويمكن القول إنه لولا
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee: مزرعة جانسون بنما #364 جيشا مجففة البلد: بنما المنطقة: منطقة فولكان — مزرعة جانسون القطعة: قطعة ألبس الارتفاع: 1700 متر الصنف: جيشا طريقة المعالجة: المعالجة الطبيعية النكهات: عصير العنب، التوت، عبير الخمر المخمّرة، البرقوق المجفف، الفواكه المجففة، الأناناس. مزرعة جانسون (Janson Farms)، مزرعة كنز ظهرت لأول مرة في مسابقة أفضل بنما عام 2013 ثم واصلت سنويًا الظهور في قائمة الفائزين بجوائز BOP. وفي السنوات الأخيرة، لم تصبح مزرعة جانسون بفضل جودة قهوتها المتميزة من نخبة الجيشا في بنما فحسب، بل نالت أيضًا إعجاب نخبة من المحترفين بطيف نكهاتها الدقيق
اقرأ كاملاً →
بفضل أدائها النكهي الفريد، ذاعت شهرة غيشا وانتشرت على نطاق واسع في مسابقة BOP عام 2004. عبير زهري كثيف، ونغمة حمضيات وعسل، هذا هو مذاق غيشا المتوارث على الألسنة، وكثير من الأصدقاء يولعون بغيشا بسبب انجذابهم إلى هذا السحر.
اقرأ كاملاً →
بنما - مزرعة إزميرالدا الجبل الماسي Panama La Esmeralda Diamond Mountain مقدمة عن ظروف زراعة القهوة في مزرعة إزميرالدا: تقع مزرعة إزميرالدا في ضواحي بوكيتي جنوب غرب بنما، وكانت عند تأسيسها مزرعة شاملة تزرع القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
